この５～6年酒粕を使用した料理番組や
酒粕の活用方法を良く耳にします。
蔵人よりも主婦のお客様の方が酒粕料理に詳しい問題も
出ております（笑）
そんな中、中野酒造も自慢の酒粕を販売しております。
米と米麹のみで醸した純米の酒粕を販売しており
この酒粕を使用して今回は料理と言えるか分からないですが
お客様から頂いた貴重なご意見をチャレンジ！！
100均で買ったタッパに酒粕を詰めて冷蔵庫に入れて
１年から２年熟成させるだけ！！
本当に熟成して美味しくなるのか検証してみます。
今回は2個のタッパを購入して1.5キロづつ入れました。
使用する酒粕は「備前雄町」。精米歩合６０％。
冷蔵庫の中での熟成になりますので冷蔵庫スペース問題はありますが
美味しい「あて」に化けると信じて
１年後が楽しみです！
