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酒造り

真夏日が続く中での酒造りスタート

chiebijin
夢は「智恵美人×ちえびじん」を世界酒へ !!
いよいよ9月21日から今期の酒造りがスタートしました。 8月は雨が続き涼しい日が多かったのですが 10月に入っても日中は30度を超える真夏日が続いております! …
商品紹介

智恵美人蔵元漬け発売再開

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夢は「智恵美人×ちえびじん」を世界酒へ !!
中野酒造の人気商品となっている「智恵美人 蔵元漬」。 漬物の製造は約25年前からと聞いております。 北九州は酒粕を使用した漬物文化が根強く 未だにお漬物 …
料理

ちえびじん プリン

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夢は「智恵美人×ちえびじん」を世界酒へ !!
大分の府内にある飲食店「なな瀬」。 いつも「ちえびじん」が大変お世話になっております! 大分の郷土料理と大分の地酒が楽しめ 冷酒はもちろん燗酒が旨い!  …
料理

オクラ料理×ちえびじん生熟八反錦

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夢は「智恵美人×ちえびじん」を世界酒へ !!
中野家の畑で育てるオクラ! この時期ほぼ毎日オクラの収穫がありオクラを食べます! 料理のバリエーションが少なかったのですが 毎週日曜にテレビ朝日 …
料理

酒粕を使用した料理?!

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夢は「智恵美人×ちえびじん」を世界酒へ !!
この5~6年酒粕を使用した料理番組や 酒粕の活用方法を良く耳にします。 蔵人よりも主婦のお客様の方が酒粕料理に詳しい問題も 出ております(笑) そ …
農業

「農業」からの「料理」と「日本酒」

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夢は「智恵美人×ちえびじん」を世界酒へ !!
酒造りをしながら「農業」にも力を入れて行きたいと思います。 日本酒の原料は「お米」です。 やはり農業からそして「土」作りから日本酒の製造を 考えて行きた …
酒造り

日本酒の魅力、酒造りの魅力、大分の魅力と個人的な趣味。

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夢は「智恵美人×ちえびじん」を世界酒へ !!
9月1日から気持ち新たにブログをスタートしました。 SNSが急速に普及する事で情報の発信は容易になりましたが 誰もが匿 …
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六代目
中野酒造の六代目! 勉強しなかった東京農業大学を卒業後 大阪の酒類卸問屋、㈱飯田で5年間の修行後 実家に戻り奮闘中! 帰省した時は「豊後の鬼ころし」のパック酒が 売上95%を占め経営に苦しみながら今日に至る! 現在の柱商品「智恵美人×ちえびじん」を醸してます! 夢は「智恵美人×ちえびじん」を世界酒へ!!
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最近の投稿
  • 鶴崎のさどや様でスペシャルなお酒のイベントをさせて頂きます。~ここでしか味わえない空間~(告知)
  • 「CHIEBIJIN DOLCE」(貴醸酒) 発売
  • 「智恵美人 蔵元漬」の漬物作りは原料から。焼酎粕をフル活用。
  • 大分空港から別府に向かう道中に是非お立ち寄り下さい。「シーガーデンひじ」の魅力と人気商品「牛乳パン」の紹介。
  • ゴールデンウィーク前の出荷絶好調「智恵美人 元気梅」とは?
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