先週は無事に「ちえびじん LOVE PINK」の出荷が完了致しました！
今週は「ちえびじん 純米酒 しぼりたて 生酒」が
１２月９日から発売開始となり出荷準備に追われております！
さて、お酒造りで大切なポイントは幾つかありますが
やはり絞り室の環境には昨年から力を入れております！
絞り機を冷蔵庫に入れ室温は０度設定。
プラズマクラスターを入れて衛生管理しております。
今年はお酒を絞る絞り機を「ちえびじん」カラーのPINK色にしました！
コロナで気持ちが暗くならないように社員が夏場に塗ってくれました！
遊び心大切！
酒粕をはがすのも大変ですが部屋が明るい方が気分も上がります！
弊社は製造責任者自らが酒粕をはがし、絞り準備する為、頭が下がります。
特に最初の絞りは準備も大変ですが不安な気持ちでモヤモヤします。
そしていよいよ「ちえびじん 純米酒 しぼりたて生酒」が絞られました！
昨年までは「ちえびじん 純米酒」に「しぼりたてシール」を貼るだけでしたが
今年から毎年変わる「ちえびじん 純米酒 しぼりたて生酒」ラベルを
作成しての出荷でもあり、そちらも楽しみです！
何故毎年変わるラベルとなったのか？
今年のラベルに込められた想いとは？
次回のブログでアップします！！
