１０月１１日（水）大分県内の「ちえびじん」特約店様に
ご来蔵頂き意見交換会を実施致しました。
この日は５軒の特約店様と特約店様直営の１軒の飲食店様
計１１名にご参加頂きました。
中野酒造は来年創業150周年 平仮名「ちえびじん」は立ち上げて15周年。
何か不思議な縁を感じます。沢山の方の支えがあって今日まで何とかやってこれましたが
地元の特約店様には沢山助けて頂きました。そんな特約店様との意見交換会は
12時に蔵に集合頂き新しいイベントスペースを見て頂き
全員の自己紹介後に皆で酒蔵ランチを楽しみました。
今回も「芳の芽」さんにお料理して頂き最高の酒蔵ランチとなりました。
特約店様には蔵のキッチンスペースを活用して飲食店を新規オープンするお店のお手伝いや
新メニューの試食会などが出来るのではないかとの意見も頂き
新しく出来たイベントスペースを特約店様事で活用出来たらと思いました。
その後、蔵見学に行き「ちえびじん LOVE PINK」も元気に発酵中で実際に醪を見て頂きました。
あまりのピンクの濃さに驚かれる方も多かったですが
「ちえびじん LOVE PINK」は地元杵築市山香町の「ヒノヒカリ」を１００％使用しております。
大分県内でも山香米はブランドになっており、お米の栽培に適した所で
イノシシや鹿の被害もありますがそれだけ自然豊な土地で栽培されており
毎年最高の米で仕込む事が出来ます。
今年も12月6日発売予定となっております。皆さま宜しくお願い致します(^^)/
次にレギュラー商品が発酵中のタンクの場所を案内させて頂きました。
モーツァルトを聴かせながらゆっくり低温で発酵しております♪
今年はレギュラー商品の品質を安定させる為に性能の高いタンクを増やしました。
昨年までは昔ながらの恐ろしく大きなタンクで非効率に仕込んでました( ；∀；)
その為今回の新しい設備で
今年の「ちえびじん」レギュラー商品は絶対美味しくなっているはずです！
ここは特約店様にも強制的に（笑）共有頂けたと思います。
遊び心は忘れず「ちえびじん」らしく手摺をピンクにしております(笑)
明るい蔵で気持ちよく働く事で醪も気持ちよく発酵してくれるでしょう。
酒蔵ランチからの蔵見学が終わり一番時間を割いたのは意見交換です。
全員発言方でそれぞれの想いをお話頂きました。
今回の意見交換会を実施する前に特約店様には事前にアンケートをお願いしておりました。
その為良い事だけではなく「ちえびじん」の酒質に対する課題や
「売りにくさ」や「変更して欲しい事」などあえて厳しい事もお聞きしておりました。
沢山の意見が出る中で課題が多い蔵ではありますが最後は「想い」。
皆苦労しながら日本酒業界やアルコール業界を盛り上げて行きたいけど
コロナ化は苦しかったし今もまだアルコール業界全体が決して賑やかではありません。
その為、酒販店様各々が意見や悩みを打ち明け酒販店様各々で答を探すやり取りが
この会をやって良かったと思いましたしお取引があるないに関わらず
全国の酒販店様や飲食店様は本当に苦労しながら日本酒を販売頂いていると
今回の会を通じても感じる事が出来ました。
皆様、本当にありがとうございます。
もっともっと酒質を上げて焼酎市場の大分県から日本酒を盛り上げて行きたいです。
課題が多い蔵ではありますが。。
