今年の１月～４月の酒蔵大改装で新しいイベントスペースが出来ました。
それは通常営業しない秘密のイベントスペースです。
暖簾をくぐるとそこには、
一列に並んだテーブルとお食事や日本酒が楽しめるお席が約２０席。
更にその正面には一列に並んだキッチンスペースがあります。
酒蔵の中にキッチンスペース！！
お客様は料理される風景を見ながらお食事が楽しめます。
このキッチンは通常営業はせず２ヶ月に１回程度のイベントのみの使用を考えています。
何故このキッチンスペースを作ったかというと
約４年と言う長いコロナ化の中でお酒を飲む機会は各段に減りました。
我々酒蔵や酒販店様はコロナ化でお酒が悪と認識される事もあり苦労しましたが
特に飲食店様のご苦労は計り知れません。
コロナ化で廃業を余儀なくされた飲食店様もありました。
そんな中酒蔵を活用して魅力ある飲食店様を知って頂き、日本酒の魅力を知って頂く為に
今回酒蔵の中にイベント＆キッチンスペースを作りました。
このイベントスペースの主役は料理人（飲食店様）です！
最初は私が大好きな地元杵築（きつき）の飲食店「芳の芽」さんと一緒にイベントをしました。
私は「芳の芽」さんの料理が大好きで特に「芳の芽」さんが作る
大分の郷土料理でもある「とり天」が大好きです。
この日も酒蔵のキッチンを使用して「とり天」を作って頂きました。
最初のお客様は蔵がある中平地区の皆様です。
私を子供の頃から知る皆様でやりやすくもあり、やりにくくもありましたが（笑）
席数オーバーの２４名がコロナを忘れて大きな声でおしゃべりしながら
蔵見学とお食事＆日本酒を楽しみました。
まだまだ始まったばかりで改善点は必要ですが少しづつ「ちえびじん」カラーを出しながらも
このスペースを活用して色々なイベントをしたいと思います。
そして地元の飲食店様から始まり県外やゆくゆくは「ちえびじん」が輸出する
海外の飲食店様とのコラボなど出来たらと夢は膨らみます。
課題は私自身の飲食としての接客技術を向上しなければなりません。
頑張ります。。
